Specjalistyczny, lekki nóż kuchenny w stylu japońskim (Honesuki), dzięki któremu można fachowo oddzielić mięso od kości i usunąć zanieczyszczenia, nie tracąc wartościowego produktu. Prosta krawędź zakończona ostrym czubkiem gwarantuje precyzyjne cięcia, a sztywne, trójkątne ostrze z szeroką piętą ułatwia pracę z chrząstkami czy stawami.

Nóż do oobierania

Ostrze ze stali 37 warstwowej o rdzeniu VG-10

Twardość: 60 HRC +/- 1

Długość całkowita: 22,9cm w tym ostrza 12cm

Szerokość klingi: 2,5cm

Grubość klingi: 1,6mm

Waga: 60g

Poręczny nóż kuchenny, szczególnie praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Doskonale się sprawdza podczas cięcia marchewki w kostkę, krojenia oliwek lub małego pieczywa. Idealny dla tych, którzy nie lubią dużych noży.
 

Ostrze ze stali 37 warstwowej o rdzeniu VG-10

Twardość: 60 HRC +/- 1

Długość całkowita: 25,6cm w tym ostrza 15cm

Szerokość klingi: 2,6cm

Grubość klingi: 1,5mm

Waga: 75g

Wielofunkcyjny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Posiada obniżony czubek, który znacznie ułatwia szatkowanie, oraz szerokie ostrze, na które można zgarnąć pokrojone produkty, żeby je przenieść np. do sałatki. 
 

Ostrze ze stali 37 warstwowej o rdzeniu VG-10

Twardość: 60 HRC +/- 1

Długość całkowita: 30cm w tym ostrza 17cm

Szerokość klingi: 4,5cm

Grubość klingi: 2mm

Waga: 175g

Ostrze ze stali 37 warstwowej o rdzeniu VG-10

Twardość: 60 HRC +/- 1

Długość całkowita: 30,8cm w tym ostrza 18cm

Szerokość klingi: 4,5cm

Grubość klingi: 1,9mm

Waga: 170g

Specjalistyczny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia wszystkich rodzajów pieczywa. Ząbkowane ostrze gładko tnie świeże wypieki, w których skórka jest chrupiąca, a miąższ ma konsystencję puchu. Profesjonalny poziom wykończenia noża gwarantuje wyjątkową ostrość przez długi czas.
 

Ostrze ze stali 37 warstwowej o rdzeniu VG-10

Twardość: 60 HRC +/- 1

Długość całkowita: 34cm w tym ostrza 20cm

Szerokość klingi: 3cm

Grubość klingi: 1,9mm

Waga: 160g

Ostrze ze stali 37 warstwowej o rdzeniu VG-10

Twardość: 60 HRC +/- 1

Długość całkowita:34cm w tym ostrza 22cm

Szerokość klingi: 4,4cm

Grubość klingi: 2,4mm

Waga: 200g

Profesjonalny, wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. We wprawnych rękach poradzi sobie nawet z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Ostrze o optymalnej długości pozwala kroić duże płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem.

Ostrze – Wysokiej klasy 37-warstwowa stal nierdzewna

Twardość ostrza – 58 +/-1 HRC 

Rękojeść – Odporny na ścieranie laminat Micarta ze stalową wstawką

Waga – 75g

Ostrze – Wysokiej klasy 37-warstwowa stal nierdzewna

Twardość ostrza – 58 +/-1 HRC 

Rękojeść – Odporny na ścieranie laminat Micarta ze stalową wstawką

Waga – 80g

Ostrze – Wysokiej klasy 37-warstwowa stal nierdzewna

Twardość ostrza – 58 +/-1 HRC

Rękojeść – Odporny na ścieranie laminat Micarta ze stalową wstawką

Waga – 90g