Japoński nóż kuchenny mistrza Hideo Kitaoka, noże Kiritsuke to profesjonalne japońskie noże ostrzone jednostronnie. Idealny wybór do przygotowywania sushi, filetowania ryb oraz warzyw i owoców. 

- ostrze 33-warstwowe, stal VG-10

- rękojeść: micarta 

- twardość: 61 HRC +/- 1

- długość: 23.5cm

- długość ostrza: 11.5cm

- szerokość klingi 2cm

- grubość klingi 1.6cm

- ostrzenie: dwustronne symetryczne

- waga: ok 70g 

- ostrze 33-warstwowe, stal VG-10

- rękojeść: micarta 

- twardość: 61 HRC +/- 1

- długość: 20.2cm

- długość ostrza: 9cm

- szerokość klingi 2,5cm

- grubość klingi 1.6cm

- ostrzenie: dwustronne symetryczne

- waga: ok 72g 

- ostrze 33-warstwowe, stal VG-10

- rękojeść: micarta 

- twardość: 61 HRC +/- 1

- długość: 22.5cm

- długość ostrza: 11cm

- szerokość klingi 2,5cm

- grubość klingi 1.4cm

- ostrzenie: dwustronne symetryczne

- waga: ok 76g 

- ostrze 33-warstwowe, stal VG-10

- rękojeść: micarta 

- twardość: 61 HRC +/- 1

- długość: 26.8cm

- długość ostrza: 15cm

- szerokość klingi 2,8cm

- grubość klingi 1.6cm

- ostrzenie: dwustronne symetryczne

- waga: ok 84g 

- ostrze 33-warstwowe, stal VG-10

- rękojeść: micarta 

- twardość: 61 HRC +/- 1

- długość: 31.9cm

- długość ostrza: 18cm

- szerokość klingi 4,5cm

- grubość klingi 1.6cm

- ostrzenie: dwustronne symetryczne

- waga: ok 175g 

- ostrze 33-warstwowe, stal VG-10

- rękojeść: micarta 

- twardość: 61 HRC +/- 1

- długość: 32.0cm

- długość ostrza: 18cm

- szerokość klingi 4,1cm

- grubość klingi 2cm

- ostrzenie: dwustronne symetryczne

- waga: ok 171g 

- ostrze 33-warstwowe, stal VG-10

- rękojeść: czerwona pakka wood 

- twardość: 61 HRC +/- 1

- długość: 23.5cm

- długość ostrza: 11.5cm

- szerokość klingi 2cm

- grubość klingi 1.6cm

- ostrzenie: dwustronne symetryczne

- waga: ok 69g 

- ostrze 33-warstwowe, stal VG-10

- rękojeść: czerwona pakka wood

- twardość: 61 HRC +/- 1

- długość: 20.3cm

- długość ostrza: 9cm

- szerokość klingi 2,5cm

- grubość klingi 1.6cm

- ostrzenie: dwustronne symetryczne

- waga: ok 66g 

- ostrze 33-warstwowe, stal VG-10

- rękojeść: czerwona pakka wood

- twardość: 61 HRC +/- 1

- długość: 22.7cm

- długość ostrza: 11cm

- szerokość klingi 2,6cm

- grubość klingi 1.4cm

- ostrzenie: dwustronne symetryczne

- waga: ok 76g 

- ostrze: wykonane z 33 warstwowej stali, rdzeń VG-10

- rękojeść z kompozytu corian 

- twardość: 61 HRC +/- 1

- długość całkowita: 22,5cm

- długość ostrza: 11cm

- szerokość klingi: 2,6cm

- grubość klingi: 1,7mm

- sposób ostrzenia: szlif dwustronny symetryczny 

- waga: 97g 

Ostrze: 11 warstwowa stal rdzewna 

Rękojeść z drewna różanego 

Twardość 61-63 HRC

Długość całkowita 24cm 

Szerokość klingi 3cm

Grubość klingi 4mm

Sposób ostrzenia: jednostronny - praworęczny 

Waga ok 70g