Ostrze: 11 warstwowa stal rdzewna 

Rękojeść z drewna różanego 

Twardość 61-63 HRC

Długość całkowita 34cm 

Szerokość klingi 3cm

Grubość klingi 3,6mm

Sposób ostrzenia: jednostronny - praworęczny 

Waga ok 120g 

Ostrze: 11 warstwowa stal rdzewna 

Rękojeść z drewna różanego 

Twardość 61-63 HRC

Długość całkowita 37.5cm 

Szerokość klingi 3.1cm

Grubość klingi 3,8mm

Sposób ostrzenia: jednostronny - praworęczny 

Waga ok 147g 

Ostrze: 11 warstwowa stal rdzewna 

Rękojeść z drewna różanego 

Twardość 61-63 HRC

Długość całkowita 34cm 

Szerokość klingi 3cm

Grubość klingi 3,6mm

Sposób ostrzenia: jednostronny - praworęczny 

Waga ok 120g 

Ostrze: 11 warstwowa stal rdzewna 

Rękojeść z drewna różanego 

Twardość 61-63 HRC

Długość całkowita 31.5cm 

Szerokość klingi 4,7cm

Grubość klingi 3,6mm

Sposób ostrzenia: jednostronny - praworęczny 

Waga ok 162g 

Ostrze: 11 warstwowa stal rdzewna 

Rękojeść z drewna różanego 

Twardość 61-63 HRC

Długość całkowita 26cm 

Szerokość klingi 4,8cm

Grubość klingi 5,5mm

Sposób ostrzenia: jednostronny - praworęczny 

Waga ok 195g 

Ostrze: 11 warstwowa stal rdzewna 

Rękojeść z drewna różanego 

Twardość 61-63 HRC

Długość całkowita 30,9cm 

Szerokość klingi 4,9cm

Grubość klingi 7mm

Sposób ostrzenia: jednostronny - praworęczny 

Waga ok 274g 

Ostrze: 11 warstwowa stal rdzewna 

Rękojeść z drewna różanego 

Twardość 61-63 HRC

Długość całkowita 34cm 

Szerokość klingi 3cm

Grubość klingi 3,6mm

Sposób ostrzenia: jednostronny - praworęczny 

Waga ok 120g 

Nóż do warzyw, owoców i mięsa. Wszechstronny, doskonale naostrzony - prawdziwe mistrzostwo wykonania. 

- ostrze: stal 2 warstwowa - rdzewna 

- rękojeść: drewno różane

- twardość 61-63 HRC

- długość całkowita: 33cm 

- szerokość klingi: 5,4cm

- grubość klingi: 8,7mm

- sposób ostrzenia: szlif jednostronny - praworęczny 

- waga: 344g 

Usuba jest bliźniaczo podobny do nakiri, jego przeznaczeniem jest plastrowanie warzyw i cięcie ich na drobne kawałki, paski. 

Różni się od nakiri jednostronnym ostrzeniem. Co wpływa nana prostotę ostrzenia tego typu noża. 

Kamagata tym różni się od tradycyjnej usuby, że posiada półokrągły czubek ostrza – bardzo podobny kształtem do santoku. 

Znacznie ułatwia on rolowanie warzyw w celach dekoracyjnych i cięcie ich na drobne plasterki. 

stal: 11warstwowa rdzewna, rdzeń #2

rękojeść: drzewo magnolii

twardość: 62-63 HRC

długość całkowita: 38cm

szerokość kingi: 3,2cm

grubość klingi: 2,8mm

sposób ostrzenia: jednostronny - praworęczny 

waga: 136g 

Klasyczny japoński nóż kuchenny do plastrowania o długim, wąskim i cienkim ostrzu w kształcie liścia wierzby, przeznaczony do cięcia surowych filetów rybnych na cieniutkie, niemal przezroczyste plastry. Doskonale się sprawdza podczas przygotowywania sashimi, rybnego carpaccio oraz różnych wariantów sushi.