Piec konwekcyjno - parowy Evolution New 5 x GN 2/3 elektryczny z bezpośrednim natryskiem, ekranem dotykowym, dedykowany w szczególności małej i średniej gastronomii.

Włoski, elegancki wygląd i cicha praca sprawiają, że urządzenie idealnie nadaje się do stosowania w tzw. "otwartych kuchniach" .

Komora pieca jest w całości wykonana z wysokogatunkowej stali nierdzewnej AISI 304.

Niewielka szerokość (55 cm) pozwala na umieszczenie urządzenia również w małych pomieszczeniach, np. w sklepie lub na stacji benzynowej.

Piec konwekcyjno-parowy jest sterowany za pomocą intuicyjnego, łatwego w obsłudze panelu dotykowego.

Wytwarzanie pary w komorze pieca odbywa się poprzez bezpośredni natrysk wody na wentylator.

Urządzenie posiada regulację stopnia zaparowania w zakresie: 10–100%.

Zakres temperatury możliwej do ustawienia: 30-270°C.

Kontrola temperatury wewnątrz komory jest dokonywana za pomocą sondy cyfrowej.

Sonda rdzeniowa i uchwyt do sondy są dostępne opcjonalnie.

Piec posiada ustawianą manualnie funkcję wstępnego nagrzewania komory Pre-heating.

Dodatkowym atutem urządzenia jest możliwość ustawienia tzw. "opóźnionego startu" (do 24h).

Wygodę i efektywność użytkowania zapewniają demontowane prowadnice na pojemniki GN oraz podwójna, odporna na wysoką temperaturę szyba z uszczelką.

Piec umożliwia ustawienie aż 99 indywidualnych programów gotowania.

Urządzenie jest łatwe w utrzymaniu w czystości - posiada opcję mycia półautomatycznego.

Produkt dostępny również w wersji morskiej ze zmienionym napięciem oraz zabezpieczeniami.