Gradacja 6000 służy do polerowania i nadawania perfekcyjnej ostrości 

2 prowadnice pomagają utrzymać odpowiedni kąt podczas ostrzenia

Gradacja 200/1000 naprawa i codzienne ostrzenie 

2 prowadnice pomagają utrzymać odpowiedni kąt podczas ostrzenia

- pręt ostrzący pokryty syntetycznym diamentem o długości 26cm 

Ostrze wykonane z 33-warstwowej stali o rdzeniu VG-10

Rękojeść: micarta 

Twardość: 61 HRC +/- 1

Długość całkowita: 35,6cm 

Długość ostrza: 21,0cm

Szerokość klingi: 4,5cm

Grubość klingi 1,85m 

Sposób ostrzenia: szlif dwustronny 

Waga: 195g 

UWAGA: Zapytaj o dostępność 

Ostrze wykonane z 33-warstwowej stali o rdzeniu VG-10

Rękojeść: micarta 

Twardość: 61 HRC +/- 1

Długość całkowita: 36,7cm 

Długość ostrza: 23,0cm

Szerokość klingi: 3,7cm

Grubość klingi 2,5 mm 

Sposób ostrzenia: szlif dwustronny 

Waga: 160g 

UWAGA: Zapytaj o dostępność 

Ostrze wykonane z 33-warstwowej stali o rdzeniu VG-10

Rękojeść: micarta 

Twardość: 61 HRC +/- 1

Długość całkowita: 29,5cm 

Długość ostrza: 16,5cm

Szerokość klingi: 3,1cm

Grubość klingi 2,0 mm 

Sposób ostrzenia: szlif dwustronny 

Waga: 139g 

UWAGA: Zapytaj o dostępność 

Ostrze wykonane z 33-warstwowej stali o rdzeniu VG-10

Rękojeść: micarta 

Twardość: 61 HRC +/- 1

Długość całkowita: 38cm 

Długość ostrza: 24,0cm

Szerokość klingi: 4,9cm

Grubość klingi 2,1m 

Sposób ostrzenia: szlif dwustronny 

Waga: 225g 

UWAGA: Zapytaj o dostępność 

Ostrze wykonane z 33-warstwowej stali o rdzeniu VG-10

Rękojeść: micarta 

Twardość: 61 HRC +/- 1

Długość całkowita: 37,8cm 

Długość ostrza: 24,0cm

Szerokość klingi: 3,7cm

Grubość klingi 1,8m 

Sposób ostrzenia: szlif dwustronny 

Waga: 164g 

UWAGA: Zapytaj o dostępność 

Ostrze wykonane z 33-warstwowej stali o rdzeniu VG-10

Rękojeść: micarta 

Twardość: 61 HRC +/- 1

Długość całkowita: 41,1cm 

Długość ostrza: 27,0cm

Szerokość klingi: 4cm

Grubość klingi 1,7m 

Sposób ostrzenia: szlif dwustronny 

Waga: 179g 

UWAGA: Zapytaj o dostępność 

Cienkie ostrze, konstrukcyjnie poszerzone dla lepszej wygody i komfortu pracy. 

Nóż z przeznaczeniem do krojenia warzyw i owoców 

Wszechstronny japoński nóż, sprawdzi się w krojeniu warzyw, siekaniu ziół, szatkowaniu. Prostokątna klinga pozwala na przenoszenie krojonego produktu z deski do naczynia. Doskonały również do krojenia cienkich plastrów metodą katsura-muki. 

Prosta krawędź tnąca ułatwia krojenia w tzw julinne.

UWAGA - w przypadku noży japońskich marki Mcusta zapytaj o dostępność przed zakupem. 

Wszechstronny nóż, którego kształt i funkcjonalność szturmem zdobyła rynek europejski. Kucharze na całym świecie doceniają noże typu Santoku. Służy do krojenia większych kawałków warzyw i owoców. Obniżony czubek ułatwia szatkowanie warzyw liściastych typu kapusta. 

Wysoko położona rączka zapobiega stykaniu dłoni się z klingą i deską.

UWAGA - w przypadku noży japońskich marki Mcusta zapytaj o dostępność przed zakupem.