Dwufazowa ostrzałka ceramiczna została stworzona z myślą o nożach Global. Przeznaczona jest dla dowolnych noży, poza tymi o szlifach jednostronnych ( np. tradycyjne noże japońskie). Dzięki użytej wodzie możliwy jest szybszy przebieg procesu ostrzenia, otwory ustawione fabrycznie umożliwiają naostrzenie noża pod właściwym kątem.

Dane techniczne:

Białe koło - GRUBE ziarno

Różowe koło - ŚREDNIE ziarno

Długość - 24 cm

Długość rączki - 14 cm

Wysokość - 5,8 cm

Szerokość - 8 cm

Uźytkowanie:

1. Nalej wody do komory posiadającej koła, pozostaw ją do końca ostrzenia. Dodatek wody pozwala nawilżać ceramiczne elementy urządzenia, zapobiegając przegrzewaniu ostrza.

2. Chwyć dłonią rączkę ostrzałki, by stała ona w jednym miejscu.

3. Chwyć nóż drugą dłonią, przytrzymaj grzbiet klingi palcem wskazującym. Ułóż nóż w pozycji pionowej w gruboziarnistym rowka z białym kołem. Przesuwaj ostrze do przodu i do tyłu, delikatnie naciskaj. Ilość powtórzeń: 7-8 razy.

Nie powinno się zbyt mocno przyciskać noża podczas przesuwania krawędzi w ostrzałce. Nadmierny nacisk może uszkodzić koła!

4. Następnie, włóż nóż pionowo do rowka z różowym kołem (średnie ziarno). Przesuwaj go do przodu i do tyłu delikatnie naciskaj. Ilość powtórzeń: 7-8 razy.

5.Po zakończonej pracy, umyj ręcznie nóż w bardzo ciepłej wodzie i wytrzyj goręcznikiem papierowym do sucha. Zdejmij pokrywkę ostrzałki, następnie wypłucz ją w czystej wodzie.

Ilość przesunięć ostrzonej krawędzi jest zależna od rodzaju i stopnia zużycia noża. Przy nożach Global zalecana ilość powtórzeń to 7-8 razy w każdym kole. Noże innych marek zaleca się przesuwać do 15 razy w każdym kole lub więcej.

Ostrzałki MinoSharp przetestował i zaaprobował instytut badawczy CATRA - autorytet w dziedzinie technik ostrzenia. Siedziba instytutu mieści się w Wielkiej Brytanii, w Sheffield.