nóż Yanagiba, Hideo Kitaoka Aogami Satin - 27 cm
CN-3309
stal: 11warstwowa rdzewna, rdzeń #2
rękojeść: drzewo magnolii
twardość: 62-63 HRC
długość całkowita: 41.7cm
szerokość kingi: 3,5cm
grubość klingi: 3,4mm
sposób ostrzenia: jednostronny - praworęczny
waga: 168g
Regulamin
Polityka prywatności
Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry.
Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników.
Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie.
Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie
CN-3309
4 Przedmioty
Specyficzne kody
stal: 11warstwowa rdzewna, rdzeń #2
rękojeść: drzewo magnolii
twardość: 62-63 HRC
długość całkowita: 41.7cm
szerokość kingi: 3,5cm
grubość klingi: 3,4mm
sposób ostrzenia: jednostronny - praworęczny
waga: 168g