Klasyczny japoński nóż kuchenny do plastrowania o długim, wąskim i cienkim ostrzu w kształcie liścia wierzby, przeznaczony do cięcia surowych filetów rybnych na cieniutkie, niemal przezroczyste plastry. Doskonale się sprawdza podczas przygotowywania sashimi, rybnego carpaccio oraz różnych wariantów sushi

Klasyczny japoński nóż kuchenny do plastrowania o długim, wąskim i cienkim ostrzu w kształcie liścia wierzby, przeznaczony do cięcia surowych filetów rybnych na cieniutkie, niemal przezroczyste plastry. Doskonale się sprawdza podczas przygotowywania sashimi, rybnego carpaccio oraz różnych wariantów sushi

Ostrze: 11 warstwowa stal rdzewna 

Rękojeść z drewna różanego 

Twardość 61-63 HRC

Długość całkowita 26cm 

Szerokość klingi 4,8cm

Grubość klingi 5,5mm

Sposób ostrzenia: jednostronny - praworęczny 

Waga ok 195g 

Ostrze: 11 warstwowa stal rdzewna 

Rękojeść z drewna różanego 

Twardość 61-63 HRC

Długość całkowita 30,9cm 

Szerokość klingi 4,9cm

Grubość klingi 7mm

Sposób ostrzenia: jednostronny - praworęczny 

Waga ok 274g 

Ostrze: 11 warstwowa stal rdzewna 

Rękojeść z drewna różanego 

Twardość 61-63 HRC

Długość całkowita 31.5cm 

Szerokość klingi 4,7cm

Grubość klingi 3,6mm

Sposób ostrzenia: jednostronny - praworęczny 

Waga ok 162g 

Ostrze: 11 warstwowa stal rdzewna 

Rękojeść z drewna różanego 

Twardość 61-63 HRC

Długość całkowita 24cm 

Szerokość klingi 3cm

Grubość klingi 4mm

Sposób ostrzenia: jednostronny - praworęczny 

Waga ok 70g 

Ostrze: 11 warstwowa stal rdzewna 

Rękojeść z drewna różanego 

Twardość 61-63 HRC

Długość całkowita 28.5cm 

Szerokość klingi 3,3cm

Grubość klingi 3mm

Sposób ostrzenia: jednostronny - praworęczny 

Waga ok 105g 

Ostrze: 11 warstwowa stal rdzewna 

Rękojeść z drewna różanego 

Twardość 61-63 HRC

Długość całkowita 24.5cm 

Szerokość klingi 2,3cm

Grubość klingi 3,1mm

Sposób ostrzenia: jednostronny - praworęczny 

Waga ok 66g 

Ostrze: 11 warstwowa stal rdzewna 

Rękojeść z drewna różanego 

Twardość 61-63 HRC

Długość całkowita 23.5cm 

Szerokość klingi 4cm

Grubość klingi 4mm

Sposób ostrzenia: jednostronny - praworęczny 

Waga ok 110g 

Ostrze: 11 warstwowa stal rdzewna 

Rękojeść z drewna różanego 

Twardość 61-63 HRC

Długość całkowita 34cm 

Szerokość klingi 3cm

Grubość klingi 3,6mm

Sposób ostrzenia: jednostronny - praworęczny 

Waga ok 120g 

Ostrze: 11 warstwowa stal rdzewna 

Rękojeść z drewna różanego 

Twardość 61-63 HRC

Długość całkowita 34cm 

Szerokość klingi 3cm

Grubość klingi 3,6mm

Sposób ostrzenia: jednostronny - praworęczny 

Waga ok 120g 

Ostrze: 11 warstwowa stal rdzewna 

Rękojeść z drewna różanego 

Twardość 61-63 HRC

Długość całkowita 34cm 

Szerokość klingi 3cm

Grubość klingi 3,6mm

Sposób ostrzenia: jednostronny - praworęczny 

Waga ok 120g