Klasyczny japoński nóż kuchenny do plastrowania o długim, wąskim i cienkim ostrzu w kształcie liścia wierzby, przeznaczony do cięcia surowych filetów rybnych na cieniutkie, niemal przezroczyste plastry. Doskonale się sprawdza podczas przygotowywania sashimi, rybnego carpaccio oraz różnych wariantów sushi

Klasyczny japoński nóż kuchenny do plastrowania o długim, wąskim i cienkim ostrzu w kształcie liścia wierzby, przeznaczony do cięcia surowych filetów rybnych na cieniutkie, niemal przezroczyste plastry. Doskonale się sprawdza podczas przygotowywania sashimi, rybnego carpaccio oraz różnych wariantów sushi

Ostrze: 2 warstwowa stal rdzewna 

Rękojeść z drewna różanego - pierścień z rogu bawolego 

Twardość 61-63 HRC

Długość całkowita 24.5cm 

Szerokość klingi 4cm

Grubość klingi 4mm

Sposób ostrzenia: jednostronny - praworęczny 

Waga ok 113g 

Ostrze - stal 2 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 Shirogami

Rękojeść - oktagonalna drewno różane, pierścień róg bawoli

Twardość - 61-63 HRC

Długość całkowita - 32 cm

Długość ostrza - 18 cm

Szerokość klingi - 4,7 cm

Grubość klingi - 4 mm

Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny

Waga - ok. 201 g

Ostrze - stal 2 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 Shirogami

Rękojeść - oktagonalna drewno różane

Twardość - 61-63 HRC

Długość całkowita - 34,0 cm

Długość ostrza - 21,0 cm

Szerokość klingi - 3,5 cm

Grubość klingi - 3,6 mm

Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny

Waga - ok. 146 g

Ostrze wykonane z dwuwarstwowej stali rdzewnej.

Rękojeść oktagonalna z drewna różanego 

Twardość: 61-63 HRC

Długość całkowita 25,2cm

Długość ostrza 12cm

Szerokość klingi: 2,4cm 

Grubość klingi 3,3mm

Szlif praworęczny jednostronny

Waga: ok 87g 

Ostrze wykonane z dwuwarstwowej stali rdzewnej.

Rękojeść oktagonalna z drewna różanego 

Twardość: 61-63 HRC

Długość całkowita 25,2cm

Długość ostrza 12cm

Szerokość klingi: 2,4cm 

Grubość klingi 3,3mm

Szlif praworęczny jednostronny

Waga: ok 74g 

Ostrze - stal 2 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 Shirogami

Rękojeść - oktagonalna drewno różane, pierścień róg bawoli

Twardość - 61-63 HRC

Długość całkowita - 30 cm

Długość ostrza - 16,5 cm

Szerokość klingi - 4,2 cm

Grubość klingi - 3,6 mm

Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny

Waga - ok. 159 g

Ostrze: 11 warstwowa stal rdzewna 

Rękojeść z drewna różanego 

Twardość 61-63 HRC

Długość całkowita 26cm 

Szerokość klingi 4,8cm

Grubość klingi 5,5mm

Sposób ostrzenia: jednostronny - praworęczny 

Waga ok 195g 

Ostrze: 11 warstwowa stal rdzewna 

Rękojeść z drewna różanego 

Twardość 61-63 HRC

Długość całkowita 30,9cm 

Szerokość klingi 4,9cm

Grubość klingi 7mm

Sposób ostrzenia: jednostronny - praworęczny 

Waga ok 274g 

Ostrze: 11 warstwowa stal rdzewna 

Rękojeść z drewna różanego 

Twardość 61-63 HRC

Długość całkowita 31.5cm 

Szerokość klingi 4,7cm

Grubość klingi 3,6mm

Sposób ostrzenia: jednostronny - praworęczny 

Waga ok 162g 

Ostrze: 11 warstwowa stal rdzewna 

Rękojeść z drewna różanego 

Twardość 61-63 HRC

Długość całkowita 24cm 

Szerokość klingi 3cm

Grubość klingi 4mm

Sposób ostrzenia: jednostronny - praworęczny 

Waga ok 70g