Ostrze – Wysokowęglowa stal nierdzewna 440A

Twardość ostrza – 58 HRC

Rękojeść – Drewno warstwowe wzmocnione wstawkami ze stali nierdzewnej

Waga – 180 g

Ostrze – Wysokowęglowa stal nierdzewna 440A

Twardość ostrza – 58 HRC

Rękojeść – Drewno warstwowe wzmocnione wstawkami ze stali nierdzewnej

Waga – 170 g

Ostrze – Wysokowęglowa stal nierdzewna 440A

Twardość ostrza – 58 HRC

Rękojeść – Drewno warstwowe wzmocnione wstawkami ze stali nierdzewnej

Waga – 190 g

Profesjonalny japoński nóż ciast Nagomi Maru 15 cm.

Niewielkich rozmiarów nóż, który odgrywa jednak w kuchni kluczową rolę. Posiada wąską, cienką klingę z bardzo ostrym czubkiem, co gwarantuje precyzję przy obieraniu, krojeniu czy wydrążaniu warzyw i owoców.
Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18 (18% chromu)
Twardość ostrza – 58-59 HRC
Długość ostrza – 9 cm
Waga – 105 g

Ostrze – Stal nierdzewna CROMOVA 18 (18% chromu)

Twardość ostrza – 58-59 HRC

Długość ostrza – 17 cm

Waga – 122 g

Ostrze – 3-warstwowy materiał CROMOVA 18 SANSO (stal nierdzewna młotkowana)
Twardość ostrza – 58-59 HRC
Długość ostrza – 14 cm
Waga – 144 g

Ostrze – 3-warstwowy materiał CROMOVA 18 SANSO 
(stal nierdzewna młotkowana, ząbkowane ostrze)
Twardość ostrza – 58-59 HRC
Długość ostrza – 23 cm
Waga – 227 g
 

Ostrze – 3-warstwowy materiał CROMOVA 18 SANSO (stal nierdzewna młotkowana)
Twardość ostrza – 58-59 HRC
Długość ostrza – 19 cm
Waga – 235 g
 

Nóż szefa kuchni to najbardziej uniwersalne narzędzie, jakie trafia do rąk kucharza. Można nim ciąć warzywa i owoce, kroić mięso, siekać zieleninę, porcjować kurczaka, a nawet kroić w plastry gorącą pieczeń. Szeroka klinga chroni palce przed uderzaniem o deskę do krojenia, a zaostrzony czubek ułatwia wykonywanie precyzyjnych zadań, jak oprawianie ryb czy krojenie cebuli w drobną kostkę.

Poręczny nóż przeznaczony do obierania lub krojenia warzyw i owoców, a także do usuwania z nich pestek czy gniazd. Krótkie trójkątne ostrze, połączone z pełnowymiarową rękojeścią ułatwia kontrolę nad nożem, a ostry czubek pozwala szybko i precyzyjnie wykroić zbędne elementy. Nóż do obierania ma tak wiele zastosowań, że można go traktować jako miniaturową wersję noża szefa kuchni.

Specjalistyczny nóż przeznaczony do siekania i krojenia wszystkich rodzajów warzyw, bez konieczności nadmiernego przyciskania ostrza. Szeroka klinga pozwala uzyskać cienkie plastry i ułatwia przenoszenie składników do salaterki lub na patelnię. Pięta, czyli fragment ostrza znajdujący się najbliżej rękojeści, ma kształt kwadratu i służy do usuwania np. oczek z ziemniaków czy szypułek