Ręcznie kute dzieło mistrza Takeshi Saji, 61 wyjątkowych warstw stali wykutych w technologii "Black finish"

Ręcznie kute dzieło mistrza Takeshi Saji, 61 wyjątkowych warstw stali wykutych w technologii "Black finish"

Ręcznie kute dzieło mistrza Takeshi Saji, 61 wyjątkowych warstw stali wykutych w technologii "Black finish"

Cechą specjalną noży Santoku jest obniżony czubek, zabieg ten znacznie ułatwia szatkowanie i siekanie 

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni we wprawnych rękach poradzi sobie nawet z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Długość ostrza pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem.

Wszechstronny, najbardziej popularny rozmiar wszechstronnego noża znanego pod nazwą "nóż szefa kuchni"

Idealny do krojenia, siekania, szatkowania a szeroka klinga ułatwia przenoszenie produktów z deski do naczynia. 

Poręczny nóż kuchenny, bardzo praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna. Nóż uniwersalny świetnie się sprawdza podczas cięcia marchewki "w kostkę", krojenia oliwek lub małego pieczywa. Idealny dla tych, którzy nie lubią dużych noży.

Ostrze - stal 61 warstwowa rdzeń R-2

Rękojeść - biała kość bycza

Twardość - 63 HRC +/- 1

Długość całkowita - 33,4 cm

Długość ostrza - 22,0 cm

Szerokość klingi - 11 cm

Grubość klingi - 2,5 mm

Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny

Waga - ok. 679 g

Ręcznie kute dzieło mistrza Takeshi Saji, 61 wyjątkowych warstw stali wykutych w technologii "Black finish"