materiał: piaskowiec

temperatura wypalania: 1230C

odporność termiczna 180C

materiał: piaskowiec 

temperatura wypalania: 1230C

odporność termiczna 180C

Klasyczny nóż do porcjowania, dzięki któremu można schludnie pokroić duże porcje mięsa na plastry lub mniejsze kawałki, a także oddzielić mięso od kości. Idealnie się sprawdza przy serwowaniu kruchego indyka, pieczonej szynki czy jagnięciny. Najlepiej przytrzymać mięso specjalnym widelcem do porcjowania i kroić je w poprzek włókien.

materiał: piaskowiec 

temperatura wypalania: 1230C

odporność termiczna 180C

Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa

Twardość - 56-58 HRC

Długość całkowita - 30,0 cm

Długość ostrza - 17 cm

Szerokość klingi - 4,8 cm

Grubość klingi - ok. 2,2 mm

Waga - ok. 170 g

materiał: piaskowiec 

temperatura wypalania: 1230C

odporność termiczna 180C

Nóż szefa kuchni wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Ponieważ posiada ostry czubek, w razie potrzeby może także służyć do oddzielania mięsa od kości, porcjowania kurczaka czy filetowania mniejszych ryb. Ostrze o optymalnej długości pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem

materiał: piaskowiec 

temperatura wypalania: 1230C

odporność termiczna 180C

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Ponieważ posiada ostry czubek, w razie potrzeby może także służyć do oddzielania mięsa od kości, porcjowania kurczaka czy filetowania mniejszych ryb. Dobrej jakości nóż szefa kuchni to niezbędne narzędzie w arsenale każdego kucharza.

materiał: piaskowiec 

temperatura wypalania: 1230C

odporność termiczna 180C

Specjalistyczny japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Dzięki prostokątnej klindze można szybko przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Doświadczony kucharz za pomocą cienkiego noża Nakiri potrafi uzyskać ozdobne, półprzezroczyste plastry (metoda katsura-muki). Prosta krawędź tnąca służy do krojenia w linii pionowej i pozwala zastosować wiele różnych technik.