• 120g brązowego cukru

• 700g świeżej lub mrożonej żurawiny ( najlepiej polskiego pochodzenia )

• 200ml soku malinowego ( naturalnego ) lub czerwonego wina

• 60g połamanej gorzkiej czekolady

• gwiazdka anyżu

Do rondla o grubym dnie wsyp cukier, dodaj 2-3 łyżki – podgrzewaj aż zrobi się karmel.

Wsyp żurawinę, dodaj anyż, gotuj powoli aż płyn zredukuje się o połowę, dodaj czekoladę.

Wyłącz gaz pod garnkiem i mieszaj aż czekolada się rozpuści, przełóż całość do wyparzonych słoików, zakręć mocno.

Doskonały dodatek jako masa do przełożenia ciasta czekoladowego...