• duży wyparzony słoik

• jabłka późnych odmian

• 200g miodu lipowego lub wielokwiatowego

• Do słoja wkładamy umyte, okrojone w cząstki jabłka – gniazda nasienne mogą pozostać

• Zalej jabłka przegotowaną, przestudzoną i osłodzoną miodem wodą.

• Ważne aby pozostawić 7-10 cm wolne przestrzeni od wierzchu słoja

• Słój przykryj czystą ściereczką lub gazą, obwiąż sznurkiem lub gumką

• Odstaw w temperaturze pokojowej na około 3 tygodnie ( kiedy przestanie wytwarzać się piana)

• Po tym czasie przelej ocet przez filtr do kawy do wyparzonych butelek.

Porady: Zamieszanie co jakiś czas jabłek drewnianą łyżką znacznie ułatwi fermentację.

Jabłka stale powinny znajdować się pod powierzchnią wody, w przeciwnym przypadku jabłka pokryją się pleśnią i ocet będzie do wyrzucenia.