Składniki: dla 4 osób (solidne porcje)

• 800g makaronu w ulubiony m kształcie
• 200g rukoli
• 50g bazylii
• kilka gałązek lubczyku
• garść młodych liści szpinaku
• 100ml oleju rzepakowego tłoczonego na zimno
• 50ml oliwy z oliwek
• 50g łuskanego słonecznika
• 2 łyżki startego na drobnej tarce parmezanu
• dodatkowa porcja parmezanu do wykończenia potrawy
• 2 ząbki czosnku
• sól
• świeżo mielony pieprz

Bazylię, rukolę, lubczyk i szpinak dokładnie umyj o osusz, przełóż do blendera , dodaj słonecznik, parmezan, olej, oliwę z oliwek i czosnek, wszystko zmiksuj.

Masa nie musi być bardzo gładka, raczej zaleca się aby były wyczuwalne ziarna słonecznika.

Dopraw sos świeżo mielonym pieprzem.

W osolonym wrzątku ugotuj makaron, zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. Odcedź, zostawiając odrobinę wody, do gorącego makaronu dodaj sos, zamieszaj, posyp tartym parmezanem i podawaj natychmiast.