składniki:

• 500g małych szalotek

• 125ml octu balsamicznego

• 1,5 łyżki brązowego cukru

• 100ml oleju rzepakowego

• sól morska

• świeżo mielony pieprz

• gałązka rozmarynu

• piekarnik rozgrzej do 150C,

• nieobrane szalotki piecz w piecu około godzinę, tak aby były miękkie.

• Następnie lekko przestudź i delikatnie obierz.

• W czasie kiedy szalotki się pieką przygotuj zalewę:

  Wymieszaj ocet, olej, cukier, dodaj rozmaryn i gotuj na małym ogniu, aż około 1/3 objętości odparuje. Dopraw solą i pieprzem.

• Obrane szalotki włóż do czystego słoja, zalej gorącym sosem balsamicznym.

Doskonały dodatek do pieczonej ryby.

Po wystudzeniu i szczelnym zamknięciu, można przechowywać w lodówce do dwóch tygodni.