• 2 łyżki kminu rzymskiego
• 1 łyżka nasion kolendry
• 1 łyżeczka kardamonu
• 2 łyżki czarnego pieprzu
• 2 kawałki cynamonu
• 1 łyżka goździków
• 1 cała gałka muszkatołowa
• kilka liści laurowych

Proporcje są dowolne, dodajemy tyle danego składnika ile lubimy.
Na suchej patelni podpraż przyprawy, aż zaczną wydzielać intensywny aromat, odstaw patelnię do wystudzenia. Następnie przesyp przyprawy do młynka lub moździerza i zmiel dokładnie.
Garam masala to jedna z podstawowych przypraw kuchni indyjskiej. Nie istnieje jednolity przepis na tą przyprawę, każda gospodyni ma swój sekretny przepis.