- długość całkowita 262mm

- długość ostrza: 140mm

- grubość klingi 1,5mm

- twardość: 55HRC

- certyfikat NSF

- ostrze wykonane z innowacyjnej, nierdzewnej stali martenzytycznej NITRUM o zwiększonej twardości oraz odporności na korozję 18/0 

- długość całkowita 267mm

- długość ostrza: 160mm

- grubość klingi 1,5mm

- twardość: 55HRC

- certyfikat NSF

- ostrze wykonane z innowacyjnej, nierdzewnej stali martenzytycznej NITRUM o zwiększonej twardości oraz odporności na korozję 18/0 

- długość całkowita 303mm

- długość ostrza: 200mm

- grubość klingi 2mm

- twardość: 55HRC

- certyfikat NSF

- ostrze wykonane z innowacyjnej, nierdzewnej stali martenzytycznej NITRUM o zwiększonej twardości oraz odporności na korozję 18/0 

- długość całkowita 303mm

- długość ostrza: 180mm

- grubość klingi 2mm

- twardość: 55HRC

- certyfikat NSF

- ostrze wykonane z innowacyjnej, nierdzewnej stali martenzytycznej NITRUM o zwiększonej twardości oraz odporności na korozję 18/0 

- długość całkowita 262mm

- długość ostrza: 140mm

- grubość klingi 2mm

- twardość: 55HRC

- certyfikat NSF

- ostrze wykonane z innowacyjnej, nierdzewnej stali martenzytycznej NITRUM o zwiększonej twardości oraz odporności na korozję 18/0 

Rękojeść - oktagonalna drewno różane, pierścień róg bawoli

Twardość - 61-63 HRC

Długość całkowita -  34,5 cm

Długość ostrza - 21 cm

Szerokość klingi - 3 cm

Grubość klingi: 3,3 mm

Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny

Waga - ok. 127 g

Ostrze - stal 2 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 Shirogami

Ostrze - stal 2 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 Shirogami

Rękojeść - oktagonalna drewno różane, pierścień róg bawoli

Twardość - 61-63 HRC

Długość całkowita -  34,5 cm

Długość ostrza - 24 cm

Szerokość klingi - 3,2 cm

Grubość klingi - 3,5 mm

Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny

Waga - ok. 153 g

Ostrze - stal 2 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 Shirogami

Rękojeść - oktagonalna drewno różane, pierścień róg bawoli

Twardość - 61-63 HRC

Długość całkowita - 30 cm

Długość ostrza - 16,5 cm

Szerokość klingi - 4,2 cm

Grubość klingi - 3,6 mm

Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny

Waga - ok. 159 g

Ostrze - stal 2 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 Shirogami

Rękojeść - oktagonalna drewno różane

Twardość - 61-63 HRC

Długość całkowita - 34,0 cm

Długość ostrza - 21,0 cm

Szerokość klingi - 3,5 cm

Grubość klingi - 3,6 mm

Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny

Waga - ok. 146 g

Ostrze - stal 2 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 Shirogami

Rękojeść - oktagonalna drewno różane

Twardość - 61-63 HRC

Długość całkowita - 30,6 cm

Długość ostrza - 16,5 cm

Szerokość klingi - 5,0 cm

Grubość klingi - 8,4 mm

Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny

Waga - ok. 291 g

Profesjonalny japoński nóż podobny do Deba, od którego różni się tym że jego ostrze jest cieńsze i szersze. 

Dedykowany głównie do filetowania dużych ryb jak łosoś, tuńczyk, turbot 

Ostrze - stal 2 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 Shirogami

Rękojeść - oktagonalna drewno różane, pierścień róg bawoli

Twardość - 61-63 HRC

Długość całkowita - 32 cm

Długość ostrza - 18 cm

Szerokość klingi - 4,7 cm

Grubość klingi - 4 mm

Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny

Waga - ok. 201 g