Ostrze - stal rdzewna, rdzeń - Shirogami #2
Rękojeść - stalowa opleciona sznurkiem
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30,0 cm
Długość ostrza - 30,0 cm
Szerokość klingi - 12,3 cm
Grubość klingi - 6,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny

Ostrze - stal rdzewna, rdzeń - Shirogami #2
Rękojeść - uchwyt z drewna magnolii zakończony pierścieniem z tworzywa
Twardość - 60  HRC +/- 1
Długość całkowita - 41,0 cm
Długość ostrza - 24,0 cm
Szerokość klingi - 7,0 cm
Grubość klingi - 7,8 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 571 g

Ostrze - stal 2 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - Shirogami #2
Rękojeść - drewno magnolia pierścień z tworzywa
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 29,6 cm
Długość ostrza - 18,0 cm (11,8 + 6,2 cm)
Szerokość klingi - 4,4 cm
Grubość klingi - 6,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 221 g

Ostrze - stal rdzewna, rdzeń - Shirogami #2

Rękojeść - uchwyt z drewna magnolii zakończony pierścieniem z tworzywa
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 34,0 cm
Długość ostrza - 18,5 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - 3,6 mm
Waga - ok. 211 g
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny

Ostrze - stal rdzewna, rdzeń - Shirogami #2
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 36,5 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 4,3 cm
Grubość klingi - 5,8 mm
Waga - ok. 259 g
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Rękojeść - uchwyt z drewna magnolii zakończony pierścieniem z tworzywa

Ostrze - stal 3 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - Shirogami #2
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30,2 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 5,4 cm
Grubość klingi - ok. 4,8 mm
Waga - ok. 125 g

Funkcjonalny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia i siekania różnych rodzajów warzyw. Szerokość japońskiego noża Nakiripozwala kroić duże produkty płynnym ruchem i szybko je przenosić do salaterki lub na patelnię. Cienka, prostokątna klinga jest szczególnie przydatna przy krojeniu twardych warzyw, jak marchewka czy rzodkiew japońska, w długie plastry.

Ostrze - stal 3 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - Shirogami #2
Twardość ostrza - HRC 60 +/- 1
Długość ostrza - 16,5 cm
Długość całkowita - 30,0 cm
Rękojeść - uchwyt z drewna magnolii zakończony pierścieniem z tworzywa
Waga - 130 g

Japoński nóż o wszechstronnym zastosowaniu, przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ posiada cienkie ostrze,znakomicie się też sprawdzi przy krojeniu chleba, plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Duża klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię.

Ostrze - stal 3 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - Shirogami #2
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 44,0 cm
Długość ostrza - 30,0 cm
Szerokość klingi - 3,5 cm
Grubość klingi - 3,6 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 218 g

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów.

Ostrze - stal 3 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - Shirogami #2
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 41 cm
Długość ostrza - 24 cm
Szerokość klingi - 5 cm
Grubość klingi - ok. 4,1 mm
Waga - ok. 140 g